中華民國代謝症候群關懷協會

低GI≠低熱量，低GI≠健康!

醣類中，葡萄糖被身體吸收的速度最快，

血糖會迅速上升，所以GI值訂為100(最高)，

可透過其他食物的相對GI值，了解其對血糖上升的速度和程度。

何謂高GI值? 何謂低GI值? 判定的數值基準?

◎大部分人知道，糖尿病患的血糖代謝差，

飲食上要特別注意醣類的攝取量，

過年期間大魚大肉，

許多主婦常不知如何烹調既美味又健康的年菜，

生技阿媽特別利用年節常見的食材，

為各位會員安排了一天份的食譜，

希望能讓大家吃得健康又快樂。

早餐食譜(1人份)

三種不同早餐搭配，讓你健康從一早開始

A套餐 低脂奶泡飯+一份水果 熱量：350大卡/人

(感謝 桃園 楊月妹小姐 熱情提供)

於營養門診看診時，常有糖尿病患問，

經常感覺手腳痠麻，醫生說可能是糖尿病所引起的併發症，

那麼飲食上該注意哪些事項?

吃通血路的保健食品或維骨力是否可以改善?

神經病變確實是糖尿病最常見的慢性併發症之一，

而末梢神經病變是神經病變之一種，

其中又以多發性末梢神經病變最常見，

其診斷主要是靠病人的自覺症狀，

再輔以醫師判斷及檢查證實。

     2009年的尾聲前，加特福美洲區總經銷遠從美國到台灣總公司拜訪，送了我一份小禮物，一張『Andrea Bocelli安德烈波伽利』CD專輯。老實說，我對於聲樂的認識，只有前一陣子在電視新聞上，聽到風靡全球的『蘇珊大嬸』，她令人動容和驚訝的聲樂演唱，聲樂類型的CD專輯倒是從來沒買過。

     所以當我收到這份小禮物的時候，內心是相當的好奇和期待，因為對我來說接觸全新的音樂就像是一種全新的學習，總是令我開心雀躍的！於是利用公事忙碌之遐，趕快播放了CD，豎起耳朵聆聽這音樂。欣賞過程中，雖然眼睛忙碌地盯著電腦想著公事，手裡也仍不停地拿著公文批示，但是我的雙耳聽到的，卻是讓我想一聽再聽、迴盪耳間的聲音。    

     『安德烈波伽利』的嗓音，簡直可以用『完美』這二字來形容，那樣的令人醉心和享受，對於聲樂，我不是專家，但是聽見安德烈波伽利的聲音，對我來說可是2009年最棒，也最難忘的禮物！

     但真正令我感動的，不僅是這充滿情感的歌聲，而是背後奮鬥的故事，出生於義大利的『安德烈波伽利』，從出生就罹患了先天的青光眼，雙眼嚴重的弱視。而在十二歲那年因為一場突如其來的意外造成他的雙眼就此失明。對於一位正值人生起跑點的孩子來說，這場意外是多大的打擊和震撼阿！

     但是『安德烈波伽利』並沒有放棄自己的人生，他認真地學習，在大學主修法律，成功順利取得法學博士的學位，除此之外，更沒有遺忘老天給他的音樂天賦，努力不懈踏上成為專業歌手的旅程，更沒想到在此之後，因為他的完美嗓音和獨有風格，讓他成為眾所矚目的國際巨星。

     『安德烈波伽利』的故事，也讓我想起來自英國的『蘇珊大嬸』，記得在英國的選秀節目中，這位其貌不揚的蘇珊，在演唱前完全不被評審看好，甚至對他的外表有所嘲笑。但就在他一開口演唱的一瞬間，不只在座的評審，我想每位在電視機前收看節目或新聞報導的觀眾們，都被她的歌聲吸引住，多麼令人刮目相看，真奇妙呀！用聲音征服了所有觀眾，擺脫了先前『村婦』的既有形象，甚至創下網路上超過二億人次點閱觀賞的記錄。

     我想不論是『安德烈波伽利』或是『蘇珊大嬸』可說是最佳代表。雖然沒有艷麗的外在條件，憑著一顆熾熱的心和堅定的目標來打動人心。『人因夢想而美麗，築夢踏實！』在2010年嶄新的開端，想藉由『安德烈波伽利』和『蘇珊大嬸』的歌聲和故事，與大家一起分享並期許，願共同為夢想與目標而努力吧！

     祝各位在新的一年，心想事成，萬事順利！

台灣飲料店林立，超商買瓶飲料也方便的不得了，

您是否會進到超商想著：

最近比較少吃到水果，喝瓶果汁好了，

上面還寫著100%純果汁呢!

還是剛吃完午餐喝瓶乳酸菌飲料，

廣告說這可以幫助消化、體內環保喔?!

100%純果汁、優酪乳、綜合果菜汁、活菌飲料.....，

各式各樣商品往往使人眼花撩亂，商品廣告很吸引人，

但是否真有如名稱或宣稱般健康?

夏天沸騰的暑氣，讓你覺得精神不濟、心情浮躁、食慾不振嗎？

快來測驗看看你是否因為夏天一到來就改變了生活飲食習慣，

而成為血糖惡化的高危險份子呢？ (是—1分，否—0分)

01一到夏天就覺得做菜很麻煩，而時常出去外食呢？ □是    □否

02每天喝含糖飲料、果汁超過1000c.c？ □是    □否

03夏天水果最喜歡西瓜、芒果、荔枝等甜度高、水份含量高的水果？ □是    □否

04因為怕時常跑廁所而少喝水？ □是    □否

05因為怕熱而待在家裡不出門運動？ □是    □否

06中午隨便打發或不吃，到了晚餐一口氣吃很多？ □是    □否

炎炎夏日中，最佳清熱消暑食材想必非『苦瓜』莫屬了！

許多人因害怕苦瓜的苦味所以不敢食用，

這次利用簡單的烹調方式來輕鬆地去除苦瓜的苦味，

讓大家在燥熱的夏季裡又多了二道消暑美食！

1.翡翠凍片製作(材料圖1)。

2.洗淨綠苦瓜後，把綠苦瓜切除頭尾兩端，並對切苦瓜後再去除內籽和白色內膜(圖2)。再將綠苦瓜切成薄片狀(圖3)，切越薄越好。

       前些日子有一則令人動容的新聞，讓我感動不已，就是登上時代雜誌還去美國領獎的台灣阿媽『陳樹菊』女士！

      陳樹菊女士的故事讓每個台灣人知道，在這個變動的社會中，仍處處充滿著溫情，充滿著愛。這麼可愛的台灣阿媽，有著一份為善不欲人知的愛心，把自己努力工作賺來的微薄收入默默地捐獻給社會，捐獻給更需要幫助的人們！

      其實很多大企業家們也時常捐出一大筆的款項，但為什麼卻沒有得到如此大的迴響呢？那是因為這些企業家們所捐獻出來的，並不是他們所有的財產，只是所得的一小部分而已。但是陳阿媽卻是自己省吃儉用，存下的每一分錢都捐獻給社會，這種無私的大愛實在的令人敬佩和動容。

      看到陳阿媽的故事，不禁讓我想起，自從公司進入中興大學成為常駐企業後，我們每年持續提供獎學金給中興大學和台北大學共九個研究系所的學生，就是希望貢獻一份小小的心力，來幫助社會培養人才。

        記得有次到動物試驗公司談合作案，邱董事長帶我和總經理一同參觀該公司的各個部門。當時有一位研發人員，一見到我就大聲的說：蔣媽媽您好，邱董事長問他：你認識蔣媽媽嗎？這位年輕人笑著回答說：蔣媽媽不認識我，但是我在研究所讀書的時候，是拿加特福獎學金畢業的！當時聽見這一番話，心中有份無法用言語形容的快樂，我更深刻體會到助人為快樂之本的心情，對這些年輕人能貢獻所長給社會充滿了驕傲。

        四十多年前，住在左營海軍眷村的我，那時剛從左營中學畢業，應屆聯考失利。當時住在台北的姨父，堅持把我接到台北準備重考。有天姨父對我說，他家只是我暫住之地，希望我把那裡當成自己人生中的墊腳石，能站得更高、看得更遠，日後更能飛的高。當時的我第一次離家生活，年紀輕不懂事，還聽不太懂姨父的話，以為他們不歡迎我去住。之後，我才慢慢體會出姨父話中的含意。因為有了這一塊墊腳石，讓我能安心地在台北求學，也開拓了人生的新里程碑。

        從前的台灣没有豐富的國家資源，有的是一群勤奮的台灣人認真地打拼，造就了今天的社會。至今的社會因為快速的發展和改變後，我們唯一能做的就是幫助國家培養出優良的人才，讓他們取之於社會回饋於社會。所以早在八年前，公司才剛開始成立没多久，我就決定利用學校教育的力量來幫助社會，培植優秀的企業人才。

        陳阿媽的故事喚起了許多人愛台灣的那份心，也讓我相信在台灣的每個角落，一直都有人默默地在付出他們的愛心。跟『陳阿媽』比起來我們付出的有限，但是只要你我都能為這個社會多付出一點點，樂於當別人的墊腳石，也能積沙成，塔點石成金！台灣，加油！

穩定理想的血糖值是糖尿病患者長期努力的目標，

病人須聽從醫師、營養師的指導方針，

配合藥物服用，飲食控制和運動。

但在努力的同時，您是否發生過以下的情況?........

  案例狀況

林先生是第2型糖尿病病患，某天晚上睡覺前檢測血糖，血糖值115，便安心上床就寢，過了一夜後，早晨醒來空腹時測血糖，竟然飆升到160?!

林先生憂心忡忡感到不解，明明睡前測血糖數值理想，晚餐吃不多，睡前也沒再吃東西，怎麼會早上醒來血糖飆高?

問題：