中華民國代謝症候群關懷協會

衛生署公布最新版的《每日飲食指南》，

將沿用20年的飲食建議做了一點改變，新舊之間有什麼不同呢?

食物來源仍以六大類食物為基本原則。

●主食類份量減少，優先選擇未精製的全穀類

●選擇低脂肪的乳品、肉類，並減少烹調用油

●每天攝取1份堅果取代1份油脂

●每天應有規律的運動及充足的水分攝取

每日攝取一份堅果，有益健康

堅果類，如花生、芝麻、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁果、開心果等，屬於油脂類。近年來許多研究報告指出，堅果內豐富的"油脂"為有益健康的好油，建議每日都要適量攝取。

堅果的營養價值

堅果除了富含油脂，還有纖維質、鈣質、葉酸、維生素E....等多種營養成分，但熱量較高，小心不要吃過頭了!

上述的堅果體積大小都不同，因此食用份量僅做一般參考，建議仍以購買重量來估算最為準確。

飲食指南中建議的"1份"堅果類，若三餐飲食清淡、少油甚至無油，即使攝取到2份堅果也不會造成多餘的熱量囤積。

食用堅果小秘方

先把要吃的拿出來，避免將整袋拿在手上，免得不知不覺吃過量。

早餐的飲品(例如:牛奶)，加入1分芝麻粉或杏仁粉，可變幻風味、增加香氣。

避免購買"調味過"的堅果(楓糖腰果、椒鹽花生....)，這些不必要的調味品往往會加入過量的糖或鹽。

市售堅果飲品雖方便，但常會添加奶精、砂糖等，增加風味卻也多了熱量，避免天天飲用。